ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ

500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
3 καρότα
3 κολοκύθια
1 πατάτα
1/2 φινόκιο
1 σκελίδια σκόρδο (προαιρετικά)
μαϊντανό
1 αυγό
λάδι
αλάτι
πιπέρι
δυόσμο
1/2 ποτήρι κρασί λευκό ή κόκκινοΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε τα καρότα, τα κολοκύθια και την πατάτα, ψιλοκόβουμε το φινόκιο και το σκόρδο. Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε τον κιμά με τα λαχανικά και τα υπόλοιπα υλικά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε στους 200 για 45 περίπου λεπτά.
Το κρασί το χρησιμοποιούμε αντί για ξύδι και το φινόκιο αντί για κρεμμύδι.
Μπορείτε να προσθέτε όποιο μπαχαρικό της αρεσκείας σας.
Πάντα προσπαθούμε η ποσότητα των τρμμένων λαχανικών μας να είναι περίπου ίδια με αυτή του κιμά.
Επειδή τα κολοκύθια βγάζουν νερά πλάθουμε αμέσως τα μπιφτέκια.